Кәмпит жасайтын машина,Кәмпит жасау – бұл әртүрлі кәмпиттерді жасау үшін қант, хош иістендіргіштер және бояғыштар сияқты ингредиенттерді біріктіруді қамтитын арнайы процесс. Кәмпиттер лолипоптар мен шоколад батондары сияқты дәстүрлі классикадан қышқыл кәмпиттер мен карамель толтырылған кәмпиттер сияқты заманауи туындыларға дейін. Осы алуан түрлі кәмпиттердің артында кәмпит жасау машинасы бар, бұл кең ауқымды кәмпит өндіруге мүмкіндік беретін әмбебап жабдық.
Сонымен, қандайкәмпит жасайтын машинакәмпит жасау үшін қолданылады? Бұл сұрақтың жауабы өндірілетін кәмпиттің нақты түріне байланысты. Әртүрлі кәмпиттерді жасау процестеріне арналған бірнеше машина түрлері бар. Кәмпит өндіру өнеркәсібінде жиі қолданылатын машиналарды қарастырайық.
1. Пакет пісіру машинасы: Пакет пісіру машинасы кәмпит жасау процесінің маңызды бөлігі болып табылады. Ол кондитерлік сироп жасау үшін қант, жүгері шәрбаты, су және хош иістендіргіштер сияқты ингредиенттерді пісіру және араластыру үшін қолданылады. Пакеттік пештер ингредиенттерді қыздыру арқылы жұмыс істейді, олар еріп, тамаша араласады. Бұл сироп қатты кәмпиттерден карамельге дейін әртүрлі кәмпиттердің негізін құрайды.
2. Құю машинасы: Сироп дайын болғаннан кейін оны қалаған кәмпит пішініне келтіру керек. Бұл жерде сақшылар ойнайды. Депозитор - кондитерлік шәрбатты нақты пішінге құйып немесе пішіндейтін машина. Ол өлшем мен пішіндегі консистенцияны қамтамасыз етеді, нәтижесінде әр уақытта біркелкі кәмпит болады. Депозиттік машиналар тәттілерді, мысалы, тәттілерді жасау үшін кеңінен қолданылады.
3. Қаптау машинасы: жабуды қажет ететін кәмпиттер үшін қаптау машинасын пайдаланыңыз. Жапқыш - кәмпиттерге тегіс және жылтыр бет беру үшін шоколад, помада немесе басқа жабындарды жағатын машина. Құрылғы бір уақытта үлкен көлемдегі кәмпиттерді өңдей алады, бұл жабу процесін тиімдірек етеді. Шоколад, трюфельдер және қапталған жаңғақтар - жабын машиналары арқылы жасалған кәмпиттер мысалдары.
4. Зефир машинасы: кәмпиттің әртүрлі түрлеріне көшіп, зефир машинасының қалай жасалатынын қарастырайық. Зефир немесе зефир деп те аталатын зефир қантты ерітіп, оны өте жұқа жіптерге айналдырып, ауада қатып қалады. Бұл үлпілдек құрылымды алу үшін сізге зефир машинасын пайдалану керек.
Theзефир машинасыайналмалы бас, қыздыру элементі және қабылдау тостағанынан тұрады. Айналмалы бастың еріген қанттың өтуіне мүмкіндік беретін шағын тесіктері бар. Қыздыру элементі (әдетте электрлік катушкалар немесе газ оттығы) қант түйіршіктерін ерітіп, оларды сұйық күйге айналдырады. Сұйық қант айналмалы бас арқылы күштеп өткенде, ол қоршаған ауада қатып, қолтаңба зефир сызықтарын құрайды. Жіптер жинауға арналған ыдысқа жиналады және дереу пайдалануға дайын.
Кәмпит жасау үшін қандай машиналар қолданылатынын және зефир машинасының қалай жасалатынын түсінгеннен кейін, кәмпит жасау процесіне тереңірек үңілейік. Кәмпиттерді жасау процесі ингредиенттерді пісіру, кәмпитті пішіндеу және дәм мен түстер қосу сияқты бірнеше қадамдарды қамтиды. Кәмпит жасау машиналары осы процестерді оңтайландыруда, соңғы өнімдегі тиімділік пен дәйектілікті қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады.
Оған қосамақта кәмпиттер машиналарыЖоғарыда айтылғандай, кәмпиттер жасау сонымен қатар салқындату туннельдері, діріл үстелдері және орау машиналары сияқты басқа мамандандырылған жабдықты қамтиды. Барлық осы машиналар жоғары сапалы кәмпиттерді жылдамырақ өндіру үшін бірге жұмыс істейді. Кондитерлік өнімдерді өндіру өнеркәсібі тәтті тағамдарға өсіп келе жатқан жаһандық сұранысты қанағаттандыру үшін негізінен осы машиналарға сүйенеді.
Төменде кәмпиттер жасау машинасының техникалық параметрлері берілген:
Техникалық деректер:
| Қатты кәмпиттер МАШИНАСЫНЫҢ СИПАТТАМАСЫ Арзан және еуропалық технология қатты кәмпиттер жасау үшін депозиттік машина | |||||
| Үлгі | YC-GD50-100 | YC-GD150 | YC-GD300 | YC-GD450-600 | YC-GD600 |
| Сыйымдылығы | 100 кг/сағ | 150 кг/сағ | 300 кг/сағ | 450 кг/сағ | 600 кг/сағ |
| Кәмпиттер салмағы | Кәмпит өлшемі ретінде | ||||
| Салым жылдамдығы | 55 ~65н/мин | 55 ~65н/мин | 55 ~65н/мин | 55 ~65н/мин | 55 ~65н/мин |
| Steam талаптары | 0,2 м³/мин, 0,4~0,6 Мпа | 0,2 м³/мин, 0,4~0,6 Мпа | 0,2 м³/мин, 0,4~0,6 Мпа | 0,25 м³/мин, 0,4~0,6 Мпа | 0,25 м³/мин, 0,4~0,6 Мпа |
| Зең | Бізде пішіннің әртүрлі пішіні бар, біздің өндірістік дизайнымызда сіз бір желіде және бір күнде бір уақытта әртүрлі пішінді қатты кәмпиттер жасай аласыз. | ||||
| Қалыптан шығару | 1. Біздің қалып - ең жақсы қалып, біз оны өте жоғары температура мен жоғары қысыммен өндіру үшін озық жабдықты қолданамыз, кәмпиттерді жабыстыру оңай емес.2. Біздің пешіміз микропленкалы вакуумдық пеш | ||||
кәмпит жасайтын машина
Хабарлама уақыты: 27 қазан 2023 ж