Theшоколад чиптерін жасайтын машинапроцесс мұқият таңдалған жоғары сапалы какао бұршақтарынан басталады. Содан кейін бұршақтар бай дәмі мен хош иісін шығару үшін қуырылады. Қуыру процесі аяқталғаннан кейін какао дәндері какао ерітіндісі деп аталатын жұқа пастаға ұнтақталған.
Содан кейін какао массасы шоколадтың тегіс құрылымын жасау және дәмін жақсарту үшін илеуді және араластыруды қамтитын кончинг деп аталатын процестен өтеді. Бұл қадам тамаша шоколад чипінің негізін жасау үшін өте маңызды.
Коншинирлеу процесінен кейін шоколадтың кристалды құрылымының дұрыс болуын қамтамасыз ету үшін, шоколадқа тегіс көрініс пен қанағаттанарлық дәм береді. Шоколад шыдамды болғаннан кейін ол бәріміз білетін және жақсы көретін әдеттегі қабыршақ пішінге айналуы мүмкін.
Бұл жердешоколад чиптерін жасаушыойынға кіреді. Бұл машиналар шыңдалған шоколадты біз шоколад чипсы деп атайтын кішкене, біркелкі бөліктерге пішіндеу және кесу үшін арнайы жасалған. Процесс шыңдалған шоколадты қалыптарға мұқият орналастыруды қамтиды, содан кейін олар салқындатылады және шоколадтың бірегей пішінін қалыптастыру үшін қатайтылады.
Шоколад чиптерін жасайтын машинаның негізгі ерекшеліктерінің бірі оның шоколадтың температурасы мен тұтқырлығын дәл бақылау мүмкіндігі болып табылады, бұл әрбір шоколад чипінің дәйекті пішіні мен мінсіз құрылымы болуын қамтамасыз етеді. Бұл дәлдік деңгейі мінсіз, жоғары сапалы шоколад чиптерін өндіру үшін өте маңызды.
Шоколадты пішіндеуден басқа, бұл машиналар шоколад бөліктерін конвейер лентасына орналастырады, содан кейін олар оралып, таратуға дайын болады. Шоколад чиптерінің тұтынушылар күткен қатаң сапа стандарттарына сай болуын қамтамасыз ету үшін бүкіл процесс мұқият бақыланады.
Шоколад чиптерін жасау процесі дәстүрлі сүт шоколадымен шектелмейтінін ескеру маңызды. Қара және ақ шоколадтың танымалдылығы артып келе жатқандықтан, өндірушілер шоколад чиптерінің әртүрлі дәмін шығара алатын машиналарды жасады. Бұл әмбебаптық бірегей және қызықты шоколад чиптерін жасаудың шексіз мүмкіндіктерін ұсынады.
Дәстүрлі шоколад чиптерін жасайтын машинадан басқа, өндіріс процесінде төңкеріс жасайтын заманауи инновациялар да бар. Мысалы, кейбір машиналар өндірушілерге әртүрлі өлшемдер мен үлгілердегі чиптерді шығаруға мүмкіндік беретін арнайы пішіндер мен конструкцияларды жасай алатын озық технологиямен жабдықталған.
Шоколадтың тұтқырлығы мен температурасын бақылайтын және реттейтін автоматтандырылған жүйелермен жабдықталған, бүкіл өндіріс процесінің біркелкі және тиімді өтуін қамтамасыз ететін машиналар бар. Бұл жетістіктер шоколад чиптерінің консистенциясы мен сапасын айтарлықтай жақсартып, жаңа инновациялық өнімдердің нарыққа шығуына жол ашады.
Шоколадты чиптерді жасау процесі - бұл тамаша шаққанда шоколад чиптерін жасауға арналған берілгендік пен дәлдіктің куәсі. Какао бұршақтарын мұқият таңдаудан бастап күрделі пішіндеу процесіне дейін, түпкілікті нәтиже бүкіл әлемдегі тұтынушыларға қуаныш сыйлайтын дәмді тағам болуын қамтамасыз ету үшін әр қадам мұқият орындалады.
Төменде шоколад чиптерін жасау машинасының техникалық параметрлері берілген:
Техникалық деректер:
| ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ Салқындату туннелі бар шоколадты тамшылататын түйме машинасы | |||||
| Үлгі | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Конвейер таспасының ені (мм) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Салым жылдамдығы (уақыт/мин) | 0-20 | ||||
| Бір тамшы салмақ | 0,1-3 ГРАМ | ||||
| Салқындату туннелі температурасы (°C) | 0-10 | ||||
Жіберу уақыты: 12 қаңтар 2024 ж