Егер сіз жағалаудағы қаланың жаяу жүргіншілер жолымен серуендеген болсаңыз, онда сіз ғажайып тәтті тағамды кездестірген боларсыз.тұзды су. Оның шайнайтын құрылымы мен тәтті дәмі оны жергілікті тұрғындар үшін де, келушілер үшін де танымал дәмге айналдырады. Бірақ тұзды судың кәдімгі тәттіден айырмашылығы бар ма? Анықтап көрейік.
Таффи мен тұзды судың арасындағы айырмашылықты толық түсіну үшін алдымен осы екі кәмпиттің шығу тегін зерттеуіміз керек. Таффи, ең қарапайым түрінде, қант немесе сірнеден жасалған жұмсақ кәмпиттер түрі, көбінесе ваниль, шоколад немесе жеміс сияқты әртүрлі сығындылармен хош иістендірілген. Ол әдетте тістелген бөліктерге кесілмес бұрын шайнайтын құрылымды жасау үшін тартылады және созылады.
Депозиттік машина
Екінші жағынан, тұзды судың тәттілігі сәл күрделірек тарихқа ие. Бұл ерекше кәмпит алғаш рет кездейсоқ жасалған деген аңыз бар. 19 ғасырдың аяғында Атлантик-Ситиде қатты дауыл соғып, тақтайшалар мен жақын маңдағы кәмпит дүкендерін су басып қалды. Тасқын суы азайған кезде, бір дүкен иесі Дэвид Брэдли суға малынған кәмпитті лақтырмай, сатуды ұйғарды. Оны кәдімгі тәттіден айыру үшін ол оны «тұзды судағы тәтті» деп атады.
Атауына қарамастан, тұзды судың құрамында тұзды су жоқ. «Тұзды су» термині оның ингредиенттерінен гөрі жағалаудағы шығу тегін білдіреді. Шындығында, кәдімгі тәтті және тұзды суда қант, жүгері шәрбаты, жүгері крахмалы және су сияқты негізгі ингредиенттер бірдей. Негізгі айырмашылық тарту және созу процесінде, сондай-ақ дәм мен түстерді қосуда жатыр.
A дәстүрлі тоқыма машинасыкәдімгі тәтті және тұзды суды жасау үшін қолданылады. Бұл машина ингредиенттерді белгілі бір қатынаста қыздыратын және араластыратын үлкен айналмалы барабаннан тұрады. Қоспа қажетті консистенцияға жеткенде, ол салқындатқыш үстелге құйылады және қысқа уақытқа салқындатылады.
Салқындағаннан кейін, тәтті немесе тұзды судың тәттісі процестің ең маңызды кезеңіне дайын болады: тарту. Бұл қадам кәмпиттің шайнайтын құрылымын алатын жері. Таффи бірнеше рет созылып, бүктеліп, қоспаға ауа кіреді, бұл оның жеңіл және әуе құрылымын береді.
Тарту процесінде дәм мен түстер қосылады. Дәстүрлі татфи әдетте ваниль, шоколад немесе карамель сияқты классикалық дәмдерден тұрады. Тұзды су тәттісі құлпынай, банан және лимон сияқты жеміс-жидек хош иістерін қоса алғанда, кең ауқымды дәмдерді, сондай-ақ мақта кәмпиттері немесе майланған попкорн сияқты ерекше опцияларды ұсынады.
Машина фотосы
Таффи тартылып, хош иістендірілгеннен кейін, ол тістелген бөліктерге кесіліп, жеке оралады. Бұл соңғы қадам әрбір бөлік өзінің балғындығын сақтап, жабысып қалмауын қамтамасыз етеді. Содан кейін оралған кәмпиттер барлық жастағы кәмпиттерді ұнататындарға дайын.
Дәмі мен құрылымы жағынан кәдімгі татфи мен тұзды судың арасында айырмашылық бар. Кәдімгі кәмпиттер тығызырақ және шайнайтын болады, ал тұзды судағы тәттілер жеңіл және жұмсақ әсер береді. Тұзды судағы қосымша хош иістер мен түстер оны әртүрлі және қызықты тағам етеді.
Шығу тегі мен хош иісі әртүрлі болуы мүмкін болса да, тәтті және тұзды су тәттіні бүкіл әлем бойынша кәмпит әуесқойлары жақсы көреді. Сіз классикалық қарапайымдылықты қалайсыз бакәдімгі кәмпиттернемесе тұзды су тәттісінің жағалаудағы сүйкімділігі, бір нәрсе анық - бұл кәмпиттер әрқашан сіздің жүзіңізге күлкі және дәм бүршігіңізге тәттілік әкеледі. Сонымен, келесі жолы тәтті пісіру машинасының немесе кәмпиттер дүкенінің қасында болсаңыз, тәтті немесе тұзды су тәтті дәмін тамашалауды ұмытпаңыз және айырмашылықты өзіңіз үшін сезініңіз.
Жіберу уақыты: 14 тамыз 2023 ж